Bij gebrek aan inspiratie heb ik het vandaag eenvoudig gehouden. En om te laten zien dat eenvoudig ook heel lekker kan zijn. De boerencake is al jaren een succes, erg eenvoudig om te maken en altijd lekker. 

Een beetje cacao erbij en je hebt een heerlijke chocoladecake. 
Voordeel van deze cake is dat je alleen eieren en boter toe moet voegen (wat je standaard in huis hebt) en als je plantaardige boter gebruikt heb je een lactose-vrije cake! 
De kruidcake is ook een lekker en eenvoudig alternatief; water aan het pakket toevoegen en in de oven. Hij zou zelfs in de magnetron klaargemaakt kunnen worden maar dat heb ik nog niet uitgeprobeerd. 

Volgende keer zal ik weer wat meer inspiratie tonen.