Blaadjes gelatine in ruim koud water een paar min. laten weken tot ze helemaal zacht zijn. Kwark mengen met suiker. Gelatine uitknijpen en in een kommetje oplossen in 6 el kokend water. Gelatine door kwark roeren. 1/3 kwark mengen met cruesli en over bodem van kleine springvorm verdelen. Rest kwark mengen met bevroren vruchten. Over cruesli verdelen, gladstrijken en minimaal een uur in koelkast laten staan. Mes langs rand tussen kwarkmengsel en springvorm halen. Springvormring verwijderen en taart in 8 kleine punten snijden. Taartpunten op vier bordjes zetten.