Recept:

• Verwarm de oven voor op 180°C en vet een taartvorm (ongeveer 25cm doorsnede) in met een klontje boter
• Mix 200gr van de biscuitkruimels met 80gr van de fijn gehakte walnoten, 3 eetlepels kristalsuiker, 2 theelepels kaneel en de gesmolten boter in een grote kom
• Doe het mengsel in de taartvorm en druk het tegen de onder- en zijkant van de vorm om zodat er een gelijkmatige basis voor de taart ontstaat
• Bak de taartbodem 10 minuten in de voorverwarmde oven
• Klop de roomkaas met 200gr van de basterdsuiker tot een glad geheel
• Klop vervolgens één voor één de eieren erdoor gevolgd door de vanille extract
• Giet het mengsel in de taartvorm
• Mix vervolgens de stukjes appel met de overige kaneel, overgebleven 150gr basterdsuiker en overgebleven 100gr biscuit kruimels
• Strooi dit appel kruimel mengsel samen met de overige fijn gehakte walnoten over de kwarktaart
• Bak de Appel Kwarktaart voor ongeveer 60 minuten in de voorverwarmde oven
• Laat de taart volledig afkoelen voor het serveren

Ik heb de mix van stukjes appel, kaneel, basterdsuiker en biscuitkruimels verdeeld, een deel al op de bodem als deze uit de oven is en het restant bovenop de kwarktaart.