Wie
Bakt
Er
??
Aardbeien kwarktaart
Boodschappenlijstje:
Benodigdheden voor 1 kwarktaart:
500 gram volle kwark
250 gram slagroom
150 gram suiker
125 gram roomboter
500 gram aardbeien
2 pakjes vanillesuiker
6 blaadjes gelatine
1 pak bastognekoeken
van René
Aardbeien Kwarktaart van Moedersrecept.
Wederom mijn beurt om weer iets voor onze "donderdag bakdag" te fabriceren. Aangezien er al heel wat in elkaar geknutseld is door ons allen, wordt het steeds lastiger om iets origineels te verzinnen.
Aangezien ik als kind mijn moeders Aardbeienkwarktaart de lekkerste vond van de hele wereld. Heb ik het idee gevat om mijn collega's deze heerlijke lekkernij niet te onthouden.
Hopelijk zijn ze net zo enthousiast over mijn moeders Aardbeienkwarktaart als dat ik dat vroeger was.
Recept:
Kruimel het hele pak Bastognekoeken (naar gelang de dikte van de bodem).
Smelt de boter en meng deze met het koekkruim. Verdeel de kruim over de bodem van de springvorm en druk deze goed aan.
Doe de kwark in een kom. Klop de slagroom totdat deze goed stijf is en roer deze door de kwark.
Prak de aardbeien met een vork en vang het vocht op in een pan. Probeer 1,5 dl vocht te verkrijgen. Verwarm het aardbeienvocht in een pan en voeg de suiker en vanillesuiker toe. Roer dit totdat de suiker helemaal opgelost is.
Leg de gelatineblaadjes 4,5 minuut in koud water. Knijp ze uit en voeg ze bij het aardbeienvocht. Roeren totdat alle gelatine opgelost is. Roer dit door het kwark/slagroommengsel.
Verdeel de aardbeienprut over de bodem en giet het kwark/slagroommengsel in de vorm. Zet alles 12 uur in de koelkast.
Optioneel voor de versiering van de taart:
250 gram slagroom
250 gram aardbeien
Klop de slagroom stijf (gebruik eventueel klop fix van Dr Oetker). Was de aardbeien en snij ze door de helft. Versier de taart naar eigen inzicht.