top of page

Kokosmakronen

Boodschappenlijstje:

 

 

 

Ingredienten

  • 250 gram kokos

  • 250 gram suiker

  • 4 eieren

  • eetpapier

 

Verder nodig:

  • bakpapier

  • antiaanbakpan

  • oven

  • eventueel spuitzak

 

 

van Mark

Kokosmakronen: vanuit mijn vroege jeugd (best lang geleden) waren dit mijn favoriete koeken. Intussen dacht ik wel voldoende bakervaring te hebben om deze, ongetwijfeld, ingewikkelde traktatie zelf te kunnen maken.

 

Het blijkt een van de meest eenvoudig recepten te zijn die ik ooit heb gezien. Als je standaard een zakje kokos op voorraad houdt, kun je makkelijk bij onverwachte visitie deze koeken binnen 20 minuten warm serveren.

 

Om de fijne structuur optimaal uit te kunnen voeren heb ik gebruik gemaakt van kinderarbeid.

 

Lars: bedankt, ze waren heerlijk!

Recept:

sla 4 eieren een beetje los in een mengkom. Schep er de kokos en het suiker door: goed mengen.

 

Gooi deze massa in een antiaanbakpan (geen boter of olie gebruiken) en bak het gedurende enkele minuten op tot een smeuige massa

 

Leg op een bakplaat met bakpapier de velletjes snoeppapier. Verdeel de massa hierover. Dit kan met een spuitzak met grote opening, maar lukt ook prima met een ijsschep. Modeleer het een beetje met een natte vinger of een vork.

 

Bak er een lichtbruin korstje op in een voorverwarmde over van 180 graden.

 

Smullen maar! 

bottom of page