top of page

Cheesecake

Recept:

Bodem
Maal de noten redelijk fijn. Meng de bloem met de noten, basterdsuiker en het zout erdoor. Snijd de boter in blokjes en snijd door de bloem. Kneed goed door. Giet tot slot een klein scheutje melk en kneet het tot een soepel deeg. Vet de bakvorm in, bekleed met bakpapier. Verspreid gelijkmatig stukjes deeg over de bodem. Druk dit stevig en glad met een opstaand randje.

Vulling
Meng de roomkaas, poedersuiker, bloem, eieren, room en vanillesuiker door elkaar. Spatel er het bijna ontdooide fruit door. Verdeel de vulling over de bodem en bak de cheesecake in een 200 graden voorverwarmde oven. Zet de temparatuur na 10 minuten op 125 en bak de cake in circa 1 uur gaar. Laat de cheesecake afkoelen en liefst nog 24 uur in de koelkast uitharden.

Boodschappenlijstje:

 

 

 

Bodem

  • 90 g ongezouten notenmix

  • 200 g bloem

  • 90 g witte basterdsuiker

  • mespuntje zout

  • 125 g koude boter

  • Scheutje melk

 

Vulling

  • 500 g roomkaas op kamertemperatuur

  • 185 g poedersuiker

  • 2 el bloem

  • 3 eieren

  • 60 ml room

  • 1 zakje vanillesuiker

  • 150 g fruit  (diepvries)

 

Extra nodig:

  • bakpapier

  • boter om in te vetten

  • springvorm van 18 centimeter doorsnede

 

 

van Mark

Omdat Brian met vakantie was, moest er eigenlijk wel iets met walnoten gebakken worden. Lianne was al zo vrij om een bestelling te plaatsen van een walnoten taart, die mag ze zelf een keer bakken, zo werkt dat natuurlijk niet!

 

De walnoten zitten subtiel samen met nog 3 notenvariaties in de boden verwerkt. Verder had ik gewoon zin in cheesecake dus vandaar deze keuze.

 

Deze taart kun je het beste al een dag eerder bakken zodat hij lekker uit kan harden in de koelkast, ook een voordeel dus: gewoon op mijn vrije dinsdag bakken ipv stressen op woensdagavond.
 
Eet smakelijk.​

bottom of page