Doe de bloem in de kom met eigeel melk en gesmolten boter.
Meng goed tot er geen klontjes meer zijn .
Voeg 3 eetlepels suiker bij de eiwitten en klop op.
Tijdens het opkloppende andere lepels suiker bijvoegen.
Doe de eiwit en de vanille suikerbij het beslag .
Beslag in wafelijzer en strooi de geraspte appel er over ongeveer 5 min . in een warm ijzer.

Deze kun je serveren met slagroom en of met aardbeien. 
Smakelijk.