Meng de bloem, suiker en zout in de kom.

Voeg daarna de boter toe, snij de boter in kleine stukjes. Kneed de boter met je vingertoppen door de bloem en suiker tot je dit tot een grote bal kan kneden.

Verdeel deze bal in het aantal delen dat je smaken wil. Bijvoorbeeld met cacao of kaneel, muesli, vanille enz.

.

Leg de ballen 15 minuten in de koelkast.

Zet alvast de oven aan op 160 graden (hete lucht). Haal het deeg uit de koelkast en maak met de deegroller een platte pannenkoek van ongeveer 1 cm dik. Snij met de vormpjes de koekjes uit het deeg.

De bovenkant van de koekjes kan ingesmeerd worden met ei, om zo bijv een amandel erop te plakken.

Leg deze op een bakplaat met bakpapier en doe de koekjes in de oven voor 20 minuten. Je kan met dit recept allerlei verschillende koekjes maken door bijvoorbeeld nootjes, hagelslag, marsepein etc. toe te voegen!

Mijn gemaakte variaties, met cacao (op gevoel), kaneel (op gevoel) en vanille.