Verwarm de oven voor op 190°C (hete lucht)

Vet de bakvorm in of spray in met bak-spray.

Bekleed de bakvorm met het bladerdeeg. Verwijder het overtollige deeg aan de randen, vorm hiervan opnieuw een deeg-bol en leg de deeg-bol in de koelkast.

Prik het deeg in de bakvorm enkele keren in met een vork en laat rusten in de koelkast.

Verdeel na ca. 5 min. een 2 à 3 tal eetlepels abrikozenjam over de bodem en zet terug in de koelkast.

Klop de boter samen met de vanille (stokje doormidden snijden en merg eruit schrapen) romig en zacht.

Meng hier één voor één de (3) eieren en telkens 1/3 van de broyage aan toe tot alles is opgenomen.

Zeef de bloem en voeg deze als laatste toe.

Meng tot een glad frangipanebeslag.

Giet het beslag in de taartvorm (met bladerdeeg) en strijk de frangipane met een pannenlikker lichtjes hol door telkens in het midden te beginnen en naar de randen toe te strijken.

Rol het resterende bladerdeeg opnieuw uit en snij er bandjes van 1cm breedte uit.

Versier hiermee de taart in ruitvorm.

Strijk de bandjes in met de verdunde eidooier en bak de taart goudbruin gedurende 40 minuten.

Laat de taart een paar minuten in de taartvorm afkoelen. Verwijder de vorm, strijk de frangipanetaart in met een laagje abrikozenjam en laat volledig afkoelen.

Werk eventueel af met poedersuiker op de boorden.