Wie
Bakt
Er
??
Belgische wafels
Recept:
-Doe de eieren, vanillesuiker en (basterd) suiker in een grote mixkom
-Klop dit met de mixer licht op (Lang kloppen geeft een schuimig mengsel en luchtige wafels. Dus voor vaste stevige wafels niet te lang kloppen)
-Doe hierna de (zachte) roomboter en het bakmeel erbij en klop dit tot een mooie gladde deegmix
-Schep met de 2 eetlepels een schepje deeg op het wafelijzer en bakken maar!
-Haal de gebakken wafel na ongeveer 3 of 3 ½ minuut met de 2 spatels uit het wafelijzer en leg hem op een rooster om af te koelen
Boodschappenlijstje:
500 gram zelfrijzend bakmeel
5 eieren
1 zakje vanillesuiker
150 gram roomboter
300 gram (basterd) suiker
eventueel heel klein beetje zout (mespuntje)
Hulpmiddelen:
-mixkom
-mixer
-2 etlepels
-Wafelijzer
-(oven)rooster
-2 spatels
van Brian
Belgische wafels volgens oud Limburgs recept
Een lekkere Belgische wafel gaat er altijd wel in; lekker voor bij de koffie of gewoon als tussendoortje. Met een klein beetje poedersuiker of slagroom erop, is een Belgische wafel een lekkernij die bijna iedereen wel lust.
Neem rustig de tijd voor het bakken van wafels; laat de wafels goed gaar worden en zet het wafelijzer niet op een te hoge warmtestand. De gemiddelde baktijd van een wafel ligt tussen de 3 en de 3 ½ minuut afhankelijk van de grootte. Het vinden van de beste warmtestand van het wafelijzer is een kwestie van uitproberen; dit is voor ieder merk/type anders. Laat direct na het bakken de wafels even afkoelen en uitwasemen op een (oven)rooster zodat je lekkere stevige wafels krijgt die niet slap zijn en/of doorbuigen.