Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 180°C
Heteluchtoven: 160°C
Gasoven: stand 2–3
Baktijd: 20 minutenmde oven. 

Bereidingswijze:

Voor het deeg de bloem boven een mengkom zeven en de gist goed erdoor mengen. Suiker, melk, zonnebloemolie en kwark toevoegen.

De ingrediënten met een mixer met deeghaken eerste op de laagste stand en vervolgens op de hoogste stand in 5 minuten tot een stevig deeg kneden. Dek het deeg af. Laat het deeg 30 minuten bij kamertemperatuur rijzen.

Schil voor de vulling de appels, snij ze in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd de stukjes appel in dobbelsteentjes. Verwarm de appeldobbelsteentjes met suiker, kaneel en citroensap in een steelpan op een matig vuur. Meng het tijdens het verwarmen goed door elkaar. Laat de appeldobbelstenen afkoelen.

Bestrooi het deeg licht met een beetje bloem. Haal het uit de kom en kneed het op een met bloem bestrooid werkblad nogmaals kort door. Maak van het deeg een rechthoek (30 x 40 cm) en bestrijk het deeg met boter. Verdeel de appeldobbelstenen over het deeg.

Rol het deeg vanaf de lange kant op. Snijd de rol in dikke schijven (ongeveer 3 cm). Leg de deegschijven op een bakplaat (met bakpapier belegd). Dek het nogmaals af en laat het deeg 30 minuten bij kamertemperatuur. Bestrijk de deegschijven met koffiemelk. Plaats een bakplaat tegelijk in de oven (bij een heteluchtoven kunnen de bakplaten tegelijk in de oven).

Haal de appelslakken van het bakpapier en laat ze op eeen keukenrooster afkoelen.