Wie
Bakt
Er
??
Plaatcake met appel en kaneelsuiker
Boodschappenlijstje:
-625 gram zelfrijzend bakmeel
-500 gram witte basterdsuiker
-10 appels (elstar)
-125 gram kaneelsuiker
-10 eieren
-500 gram roomboter
van Ben
Dit baksel heb ik verzonnen omdat ik een groot bakblik heb gehaald zodat je er flink wat stukken taart en/of andere gerechten uit kunt halen. Het idee van de kaneelsuikerbodem heb ik van een bakker die plateau-cake verkocht met vruchtensuiker op de bodem. De kaneelsuikerkorrels worden ook gebruikt voor het maken van stoofpeertjes.
Recept:
Beboter de bakvorm en strooi de kaneelsuikerkorrels op de bodem.
Oven voorverwarmen op 160 graden C.
Boter zacht laten worden.
Eieren schuimig kloppen
Boter en basterdsuiker erbij kloppen, boter erbij een goed kloppen.
Meel in delen erbij doen en kloppen (lage snelheid) totdat een homogene massa is ontstaan.
Beslag in de bakvorm doen.
Appels schillen en in partjes snijden.
In een kom suiker en kaneel doen en daar de appelpartjes in omschudden zodat er een suikerlaagje met kaneel op de appel blijft hangen.
De appelpartjes verdelen over het beslag en bestrooien met nog wat kaneelsuikerkorrels..
Alles in de oven zetten en in 60 minuten gaar laten worden.
SERVEERTIP:
Serveer de appelcake met ijs. Dit is ook heerlijk als dessert.
Eet smakelijk.
.