Wie
Bakt
Er
??
Mieke's appelmoescake
Recept:
Alle ingrediënten op kamertemperatuur. Eerst de eieren, basterd suiker, vanille suiker op hoge snelheid luchtig kloppen. Dan de zachte boter, appelmoes en de cakemeel op zeer lage snelheid door het geheel mixen tot een mooi beslag. Niet te lang want dan gaat de lucht eruit. Dan de rozijnen erdoor scheppen met een lepel. Niet mixen. Giet het beslag in de beboterde beslagkom en verdeel het.Bestrooi het daarna met de kandijsuiker naar smaak. Dit zal gedeeltelijk in het beslag zakken en gedeeltelijk óp de cake blijven liggen en voor een mooie glinstering zorgen als de cake klaar is.Zet de cake in de voorverwarmde oven op 160 graden Celcius gedurende ongeveer een uur.. Controleer of hij gaar is met een breinaald of een bbc prikker. Zo niet, iets langer laten staan. Eet smakelijk. Met dank aan Mieke.
Boodschappenlijstje:
(kleine versie)(grote, alles dubbel)
-250 gr cake meel
-2 eieren
-150 gr bruine basterd suiker
-250 gr (opa’s)appelmoes
-150 gr gele rozijnen
-75 gr roomboter
-2 zakjes vanille suiker
-kandijsuiker
Variant; kan ook met noten i.p.v. rozijnen. Of met beiden.
Benodigdheden;
Grote bakvorm, Mixer, Weegschaal
van Ben
Mieke is de fluitiste bij de zanggroep waarbij ik zing en toen wij tijdens een repetitie deze website te sprake hadden en onze “bak kunsten” uitwisselden werd zij enthousiast en later heeft ze deze site ook bezocht. Zij heeft ons ook een recept toegezonden waar ik heel benieuwd naar was hoe dat zou uitpakken om te maken. Ik heb dat dan ook eerst een keer op proef gemaakt. Het resultaat vond ik de moeite waard om de collega’s voor te schotelen.