Bereiding:

​

Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een tulband vorm van 24 centimeter doorsnede in met boter.

​

​

Doe de zonnebloemolie, lichtbruine basterdsuiker, het zout en de sinaasappelrasp in een kom en klop dit met een (hand)mixer met garde(s) ongeveer 3 minuten. Doe de eieren erbij en mix alles nog kort door. Doe de bloem, het bakpoeder en de speculaaskruiden bij het beslag en roer deze erdoor. Meng tot slot de geraspte wortel en gebroken walnoten door het beslag.

​

​

Schep alles in de bakvorm en bak de worteltjestaart gaar in 55 tot 65 minuten.

​

Laat de taart afkoelen in de vorm.

​

Doe alle ingrediënten voor het roomkaasglazuur in een kom en mix dit enkele minuten tot een romig glazuur met een handmixer met gardes. Bestrijk de afgekoelde taart met het glazuur en bestrooi dit met de extra gebroken walnoten.