top of page

Sjekladebol (Bossche bol)

Boodschappenlijstje:

 

 

(voor 6 grote Sjekladebollen)

Soezen

  • 100 ml water

  • 60 gram boter

  • 75 gram bloem

  • snufje zout

  • 3 eieren

 

Vulling

  • 500 ml slagroom

  • 1 zakje vanillesuiker

  • 1 zakje slagroomversteviger

 

Glazuur

  • 100 gram pure chocolade in blokjes

  • 50 gram poedersuiker

  • 1 eetlepel slagroom

Extra nodig:

  • bakpapier

  • spuitzak met lang spuitmondje

  • veel tijd

 

 

van Mark

Als er ergens een assortimentsdoos gebak verschijnt, dan worden eventueel aanwezige moorkoppen er altijd als eerste uitgevist. Omdat de moorkop een iets mindere variant van de echte Bossche bol is, heb ik besloten om me deze keer aan dit recept te wagen.

In den Bosch wordt deze gebaksspecialiteit sjekladebol (chocoladebol) genoemd. Wat de sjekladebol superieur maakt aan de moorkop is dat hij met echte, pure chocolade geglazuurd is. 

Als men de effecten van de traditionele Bossche eetwijze wil voorkomen, kan een Bossche bol het beste op zijn kop genuttigd worden, waarbij de harde chocoladelaag dienst doet als bodem zodat de bol geheel en zonder morsen kan worden opgegeten. Dit geldt des te meer bij het tot zich nemen van de "reuzenbol". Bij deze laatste zou men ook mes en vork kunnen gebruiken maar dit wordt door de liefhebber als stuitend opgevat. 

 

Eet smakelijk.​

Recept:

Voorbereiden
1. Oven voorverwarmen op 200 ºC.
2. In een pan met dikke bodem water met de boter en een mespunt zout aan de kook brengen.
3. Boter laten smelten.
4. Zodra de boter gesmolten is de bloem in één keer toevoegen en met een houten lepel flink roeren tot een deegbal ontstaat.
5. Pan van vuur nemen en iets laten afkoelen.
6. De eieren één voor één door het deeg roeren. Blijven roeren tot het deeg stevig is en glanst.
7. Bakplaat bekleden met bakpapier.
8. Met een natte lepel 6 bergjes deeg met tussenruimten van 5 cm op bakpapier scheppen.

Bereiden
1. In het midden van de oven de soezen in 25-30 minuten luchtig en gaar bakken (oven tussentijds niet openen om inzakken te voorkomen).
2. Soezen laten afkoelen.
3. In een kom de slagroom met de vanillesuiker en de slagroomversteviger stijfkloppen.
4. Slagroom in de spuitzak scheppen. Soezen met het spuitmondje aan onderkant inprikken en volspuiten met slagroom.
5. In een pannetje slagroom met de chocolade zachtjes verwarmen tot de chocolade is gesmolten.
6. Soezen in de warme chocoladeglazuur dompelen en een beetje uitstrijken.
7. Chocola hard laten worden.
 

bottom of page